番茄圆子汤是一道美味的川菜，下面是一种制作的基本做法：
所需材料：
- 圆子（肉馅，例如猪肉）
- 番茄
- 高汤（鸡汤或蔬菜汤都可以）
- 酱油
- 白胡椒粉
- 盐
- 大蒜（切碎）
- 姜（切片）
- 青蒜或葱（切碎，用于装饰）
步骤：
1. 准备圆子：
- 将圆子的肉馅和盐、酱油、白胡椒粉混合，搅拌均匀。
- 将肉馅拿一小块，用手搓成大小均匀的圆子。
2. 处理番茄：
- 把番茄用开水烫熟，去皮。
- 将番茄切成小块。
3. 烧汤：
- 在锅中加热适量的高汤，放入姜片和切碎的大蒜，煮沸。
- 加入番茄块，继续煮沸一段时间，直到番茄煮烂。
- 用搅拌机搅拌成番茄糊状，或者留下一些口感的话，可以留一部分番茄块不搅拌。
4. 煮圆子：
- 在番茄汤中加入圆子，煮熟。圆子浮起后，再煮2-3分钟。
- 根据个人口味，可以根据需要添加盐和酱油进行调味。
5. 出锅：
- 将煮好的番茄圆子汤倒入碗中，撒上一些青蒜或葱段点缀。
- 番茄汤热食时更美味，可以用温热的米饭一起享用。
现在，你可以享受美味的番茄圆子汤了。这道汤酸甜可口，肉质鲜嫩，非常适合作为一道开胃菜或主菜。根据个人口味的喜好，你还可以加入其他蔬菜或香料进行调整。
