头菜饺子馅的做法（头菜饺子馅怎么调最好吃）

食材明细：卷心菜1个、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、味精适量 

卷心菜肉馅饺子的做法步骤 1 准备适量面粉。

2 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。

3 卷心菜洗干净在开水里淖一下。

4 沥干水分剁细。

5 把卷心菜和肉馅放在一起。

6 加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲， 搅拌均匀成饺子馅。

7 面团在案板上搓成条，分割成剂子。

8 把面剂子按扁，擀成饺子皮。

9 取一张饺子皮，中间放入馅料。

10 包成月牙形的饺子。

11 锅内适量水烧开，下入饺子，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来在打入半碗水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。

小窍门：煮饺子的时候给锅里放点盐，或和面时放入一个鸡蛋，可以避免饺子出来粘在一起。