糯米面蒸豆包怎么做

步骤

1、食材：

糯米粉500克、开水400克、红豆适量、白糖适量。

2、盆里加入500克糯米粉，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，用手抓匀，再揉成光滑面团，烫好的糯米面团会非常的粘，面和好后，盖上盖子，松弛醒面3个小时，醒面的时间越长，做出来的粘豆包口感更软糯更光滑。

3、把红豆洗干净，用水浸泡几个小时，再把红豆放进高按压锅里压熟，把煮熟的红豆放进盆里，趁热加入白糖，搅拌均匀，红豆在高压锅里已经压的很烂了，搅拌均匀就可以了，馅就做好了。

4、把红豆馅团成几个大小均匀的小圆球，案板上抹上油，把醒发好的糯米面团放在案板上，手上也可以抹上油，防止粘手，把糯米面团分成几个大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆。

5、取一个小剂子，用手按扁，包上红豆馅，收紧口就可以了，全部包好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入适量的水，把包好的糯米粘豆包放进去，大火烧开转小火蒸15分钟就可以了，软糯好吃的糯米粘豆包就做好了。