怎样做泡椒兔（泡椒兔怎么做才能又嫩又好吃）

做泡椒兔的方法：

1.兔子切丁，洗净，沥干水分

2.加入适量料酒、少量定粉、少量盐（自家的泡椒比较辣比较咸）搅拌均匀

3.开始准备配菜，切好泡椒、蒜苗和大葱（可加可不加），拍好大蒜

4.全部食材准备好

5.倒入油，油温八成热，倒入兔子肉

6.不用加水，兔子肉里面含有一部分水分。待兔子肉炒好后起锅

7.另加入少量油

8.依次加入大蒜、蒜苗、大葱、花椒，炒香后加入泡椒

9.辅料炒香后加入炒好的兔子肉

10.所有食材炒差不多十分钟左右，炒熟后可以尝尝咸味，不够味可加盐。