龙胜酸笋的做法（炒广西酸笋的家常做法）

1.酸笋的做法：买几根鲜笋，挑不大不小的，嫩的。

2.酸笋剥皮，我还搭配些嫩姜。

3.酸笋切薄片，嫩姜也切好（也可以不放姜，有时候我不放。）

4.撒盐，咸度适中就好

5.放入清水，就是自来水，水末过酸笋，然后拿东西压在上面，不让酸笋露出水面（露出来容易黑），盖上盖子，等过两天就酸啦！

6.泡酸的酸笋直接捞出来，可以做酸笋炒肉。