不需要剥皮。
在日常烹饪中,很多人倾向于保留莲子皮。因为莲子皮具有一定的营养价值。莲子皮富含纤维素、蛋白质和淀粉质等多种营养元素,而且还含有一定量的矿物质和维生素。如果烹饪时不去掉莲子皮,可以增加莲子营养价值,提高莲子的利用率。另外,莲子皮还可以增加莲子的口感和软硬度,使其更具有嚼劲和口感。
不需要剥皮。
在日常烹饪中,很多人倾向于保留莲子皮。因为莲子皮具有一定的营养价值。莲子皮富含纤维素、蛋白质和淀粉质等多种营养元素,而且还含有一定量的矿物质和维生素。如果烹饪时不去掉莲子皮,可以增加莲子营养价值,提高莲子的利用率。另外,莲子皮还可以增加莲子的口感和软硬度,使其更具有嚼劲和口感。
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