东北蒜泥茄子最正宗的做法（老东北做蒜泥茄子的家常做法）

东北蒜泥茄子是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种做法：

1. 茄子洗净去蒂，上锅水开后蒸10分钟，蒸好晾凉，蒜捣碎，加香菜末、盐拌匀，茄子中间开口，不划破，装入蒜泥，放入保鲜盒里，冷藏一晚即可食用 。