牛肉腱子家庭酱法

1.

准备牛腱子肉1200克，切成大块备用。

2.

把牛腱子肉放入盆中加清水浸泡4小时，中途换水一次，泡出血水。

3.

准备葱段5克，姜片2克，蒜子2克。

4.

准备黄豆酱60克。

5.

准备花椒粒3克。

6.

准备一个砂锅，放入泡好的牛腱子肉，加入清水3L，放入葱段，姜片，蒜子，加入食盐5克，料酒100克。

7.

放入花椒粒，黄豆酱。

8.

大火烧开，小火酱制2小时即可。

9.

时间到关火，把酱好的牛腱子肉放在酱汤里浸泡一夜，方便入味。

10.

第二天切片装盘即可食用。