步骤
1. 准备好酸笋和鸭肉。
2. 生姜切片、辣椒切段。
3. 热锅放油，爆香生姜。
4. 放入鸭肉翻炒。
5. 炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。
6. 放入适量酸笋继续翻炒。
7. 加一碗水煮沸。
8. 加盖焖5-10分钟。
9. 待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。
10. 炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅
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