生鱼片旁为什么有萝卜丝（为啥有的生鱼片底下放的是萝卜丝）

生鱼片和萝卜丝是一道日本料理中的传统搭配，被称为“鲇鱼下萝卜”。主要原因是萝卜丝可以为生鱼片提供口感和味道上的平衡。

具体来说，萝卜丝的清脆口感和淡淡的甜味可以中和生鱼片的鲜美味道，同时也可以增加生鱼片的清爽感。

此外，萝卜丝还可以促进消化，帮助消化生鱼片中的脂肪和蛋白质，减少鱼腥味的残留。因此，生鱼片旁配萝卜丝是日本料理中常见的搭配方式之一。