生鱼片和萝卜丝是一道日本料理中的传统搭配,被称为“鲇鱼下萝卜”。主要原因是萝卜丝可以为生鱼片提供口感和味道上的平衡。
具体来说,萝卜丝的清脆口感和淡淡的甜味可以中和生鱼片的鲜美味道,同时也可以增加生鱼片的清爽感。
此外,萝卜丝还可以促进消化,帮助消化生鱼片中的脂肪和蛋白质,减少鱼腥味的残留。因此,生鱼片旁配萝卜丝是日本料理中常见的搭配方式之一。
生鱼片和萝卜丝是一道日本料理中的传统搭配,被称为“鲇鱼下萝卜”。主要原因是萝卜丝可以为生鱼片提供口感和味道上的平衡。
具体来说,萝卜丝的清脆口感和淡淡的甜味可以中和生鱼片的鲜美味道,同时也可以增加生鱼片的清爽感。
此外,萝卜丝还可以促进消化,帮助消化生鱼片中的脂肪和蛋白质,减少鱼腥味的残留。因此,生鱼片旁配萝卜丝是日本料理中常见的搭配方式之一。
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