1. 泡鱼肝：用料酒泡鱼肝20分钟左右。
2. 煮鱼肝：在锅里加生姜和料酒煮开，放入鱼肝煮40秒后捞出。
3. 清洗鱼肝：捞出后清水洗净。
4. 蒸鱼肝：水烧开后入鱼肝大火蒸10分钟，小的话8分钟就够了，关火焖2分钟。
5. 摆盘：捞出后摆盘。
6. 蘸酱：根据个人口味，蘸海鲜酱油
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