冬瓜肉馅蒸饺怎么做好吃（冬瓜素馅蒸饺做法大全）

用料冬瓜

一块肥瘦肉

一块面适量

油适量

葱适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

香油几滴

鸡蛋一个

做法



1/13 温水和面，分多次加入少量水用筷子搅拌成絮状，直到没有干面为止



2/13 用筷子搅拌到这种没有干面的程度



3/13 然后用手揉成面团，不用管面团是否光滑，盖上盖子醒半个小时



4/13 醒半个小时后用手揉成光滑的面团继续醒20分钟左右



5/13 准备肉馅，猪前槽的肉比较嫩，肉馅一定要有肥有瘦这样包出来的饺子比较香，有油梭子也可以放入适量油梭子会更好吃



6/13 切好的肉块葱段放入绞肉机绞成肉馅



7/13 绞好的肉馅放入盐、生抽、蚝油、香油、花生油、鸡蛋一个搅拌均匀，肉馅拌好后切冬瓜馅



8/13 冬瓜切馅



9/13 切好的冬瓜倒入已经提前拌好的肉馅里面，然后搅拌均匀



10/13 准备饺子皮，面用之前不用再揉了，用刀切一条面，揉成圆柱形，然后用刀切成大小正好的面剂子



11/13 面剂子撒面，揉园按扁，用擀面杖擀成饺子皮



12/13 包好的饺子上锅蒸，水开后计时，十二分钟即可蒸好出锅



13/13 刚出锅的大馅蒸饺，非常水灵好吃