烤鸭秘制配方和烤鸭香料调制法有哪些（正宗北京烤鸭最全香料配方）

配方：

小茴香适量、迷迭香适量、大蒜适量、生姜适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、红酒适量。

食材:鸭子500g

蒜

生姜

迭迷香，小茴香

红酒

制作方法:

1、大蒜，生姜切成片。

2、迷迭香，小茴香适量。

3、红酒一小杯。

4、鸭子加入生姜片，大蒜片，白糖，迷迭香，小茴香适量。

6、带上手套给鸭子做个按摩。

7、放入保鲜袋进冰箱冷藏腌制24小时即可进行烤制。