香芋是一种能够用于做各种点心的主要材料，下面是几种常见的香芋点心的品种及做法：
1. 香芋蛋糕
材料：香芋泥、奶油、砂糖、蛋黄、蛋白、低粉、泡打粉、牛奶
做法：
1）将香芋泥、砂糖、蛋黄和奶油搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀；
2）打发蛋白，分次加入香芋糊中，轻轻搅拌至无颗粒；
3）把面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，烤约30-40分钟；
4）最后，可以在蛋糕表面撒上适量的糖粉或椰丝即可。
2. 香芋酥
材料：低粉、糯米粉、奶粉、香芋泥、砂糖、盐、鸡蛋、花椒粉、芝麻
做法：
1）将香芋泥、砂糖、盐和鸡蛋混合，搅拌均匀；
2）将低粉、糯米粉、奶粉、花椒粉拌匀，筛入混合液中，揉成面团；
3）把面团分割成小碗，搓成小球；
4）取一小块面团，压扁，塞入香芋馅，包好；
5）将包好的面团轻轻压扁成饼状，表面撒上芝麻；
6）最后在锅中加热适量油，小火煎熟即可。
3. 香芋包子
材料：中筋面粉、酵母、香芋泥、奶油、糖、盐
做法：
1）将酵母加入温水溶解，加入中筋面粉中，搅拌均匀至无颗粒，醒发30分钟；
2）将香芋泥、奶油、糖、盐混合，搅拌均匀；
3）将醒发的面团搓成长条，分割成小面团，擀成薄片，包入馅料；
4）将香芋包子放入锅中蒸大约15分钟；
5）最后加一些葱花或者胡萝卜丝作为点缀即可。
以上几种香芋点心各有特色，制作也不难，可以根据自己的口味选择喜欢的做法。
