蒸枣花馒头的做法（100种枣花馒头的图片）

1.

做枣花馒头需要的食材：中筋面粉500克，温水270克，细砂糖3克，酵母6克，红枣10颗

2.

把提前准备好的3克酵母和6克细砂糖，倒入500克面粉里，用筷子搅拌均匀，然后将270克温水倒入面粉里，边倒水边用筷子，把面粉搅拌成面絮状态。

3.

用手把面絮揉在一起，揉至面团光滑。揉好的面团无需发酵，直接分成2份，取一份面团擀成厚度1毫米左右的面片，然后用圆形的模具，或者碗边，刻出圆形的面片。

4.

压出来的面片三个一组，上下往中间卷成面卷，用筷子把面片两头按压一下，然后往中间压挤，如图所示。

5.

用筷子把面胚两头向下，按出花型，再用一双筷子从中间捏紧，挤出花朵。最后把红枣按在面胚中间，整理边缘的面团，捏紧成花边，枣花馒头生胚就做好了。

6.

先不要开火，把整形好的面胚放入蒸笼里，密封发酵至两倍大。然后开火上锅用冷水蒸，先用大火，上汽后转中火，全程蒸制20分钟，焖32分钟出锅。

7.

蒸好的枣花馒头，放在冷却架上散热放凉，暄软又美味。