猪肘子汤怎么炖好吃(清炖猪肘子汤的家常做法)

猪肘子汤怎么炖好吃(清炖猪肘子汤的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-25 06:15:52

猪肘子汤怎么炖好吃

食材

猪肘1个 玉米1根,油菜50克,鲜香菇50克,八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克

做法

1.将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段,姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。玉米剁成4节备用。

2.锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料,将玉米及肘子皮朝下放入,然后用小火炖至肘子接近酥烂时,翻过来使其皮朝上,再拣去葱、姜、大料和花椒,放入油菜心和水发香菇,烧开后撇去浮沫,装在汤碗内即好。

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