兰州的肉臊子怎么炒（兰州正宗羊肉臊子怎么炒）

1.猪前夹肉洗净，沥干水分。

2.切成肉丁。

3.把葱、姜、蒜切碎。

4.热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。

5.倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。

6.放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。

7.最后倒入葱花，翻炒均匀关火。

8.出锅后撒人少许干红椒点缀。无论是臊子面、炸酱面，还是面片、肉夹馍用它都是超级的棒。