千层馒头的制作方法

千层馒头的制作方法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 18:28:47

千层馒头的制作方法

1.

发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。

2.

放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。

3.

成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内。

4.

成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成。产品特点松软起层,味微甜,有韧劲。

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