西安品诺面皮的制作方法

具体做法：

1.提前和好面，做这个一定要把面团揉光。

2.开始洗面，在面团里加水，用两手抓着面团洗，就这样使劲把面团里的淀粉逐渐稀释出来，水渐成乳白色，当水浑浊的时候，换水再洗，多洗几遍，直到洗出面筋。

3.然后让面水放置沉淀。

4.现在把洗出的面筋放锅上蒸，大约15分钟左右就熟了。

5.准备一个调料盒，里面放入生姜片、花椒、八角，放入开水锅里盖上盖子煮10分钟左右。

6.现在切点黄瓜丝，把蒸熟的面筋，晾凉以后用刀切成小方块。

7.面水已经沉淀好了，把上面的清水倒掉，只留最下面沉淀好的面水。

8.用电饼铛烙，在电饼铛上面刷一层油，然后把刚才的面水倒进去。

9.烙好的面皮卷起来用刀切成宽窄相同的条装盆里，加入黄瓜丝、面筋、调料汁、蒜水、辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了。