上海生煎包汤汁如何保持不流失（生煎包怎么做里面才能保存汤汁）

要使生煎包的汤汁不流失，可以尝试以下方法：

包裹严实： 在包煎包时，确保包裹的面皮尽量紧密，不要留有空隙，以防止汤汁外流。

翻转煎炸： 先将包子底部煎至金黄，然后再翻转煎另一面，这样可以更好地封住汤汁。

慢火煎： 控制火候，用慢火慢煎，让包子充分熟透，汤汁不易外流。