烧饼夹卤菜的摆摊做法（开封烧饼夹菜的摆摊做法）

烧饼夹卤菜是一道非常受欢迎的小吃，其简单易做，口感美味。如果你想在街头摆摊做烧饼夹卤菜，可以参考以下步骤：

材料：

中筋面粉500克、油条适量、豆腐皮适量、芝麻酱适量、卤菜适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、生菜适量、酱油适量、盐适量、醋适量、姜末适量、大葱适量

步骤：

1. 将中筋面粉、水和少量食盐搅拌均匀成面团，揉至表面光滑；

2. 面团醒发20-30分钟，然后将其分成等份，擀成饼状；

3. 平底锅内加少许油，将饼放入，煎至两面金黄，烧饼即制成；

4. 取一个烧饼，抹上芝麻酱和辣椒酱；

5. 向烧饼中央添加卤菜、油条、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、生菜等配料；

6. 可根据个人口味添加少量的酱油、盐、醋、姜末、大葱等调味品；

7. 最后在夹心料上打一个鸡蛋，即可完成烧饼夹卤菜。

烧饼夹卤菜可以用来作为街头摆摊的小吃，其制作步骤简单，成本较低，销售量通常也比较稳定。摆摊时可以根据所在地区的商圈和消费者的喜好来选择合适的口味和配料，以达到最佳的销售效果。