五花肉炒藕丁的做法

 五花肉炒藕丁是一道美味可口的家常菜。以下是一份简单的做法：

所需材料：  

- 莲藕 1 根  

- 五花肉 100 克  

- 青椒 1 个  

- 红椒 1 个  

- 葱姜适量  

- 食盐适量  

- 白糖适量  

- 生抽适量  

- 料酒适量  

- 胡椒粉适量  

- 淀粉适量  

- 植物油适量

做法步骤：  

1. 莲藕洗净，去皮切丁，用清水浸泡待用。  

2. 五花肉切丁，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制 10 分钟。  

3. 青椒、红椒洗净切丁，葱姜切末备用。  

4. 锅中倒入适量植物油，烧至七成热，加入葱姜末翻炒出香味。  

5. 加入腌制好的五花肉丁翻炒，至肉丁变色熟透。  

6. 加入藕丁翻炒，炒至藕丁熟透，约 3 分钟。  

7. 加入青椒丁、红椒丁翻炒均匀，加入适量食盐、白糖调味。  

8. 最后加入生抽翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

温馨提示：  

- 切藕丁时，先将藕切成薄片，再切成丁，这样可以更好地入味。  

- 炒藕丁时，要用中火慢炒，以免炒糊。  

- 五花肉炒藕丁的口感偏甜，适量加入白糖可以增加口感。

希望这份做法能对您有所帮助，享受美食的同时，也请注意饮食健康。