猪脚怎么煲汤（猪脚三放二不放）

原料：猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒。

做法步骤：



第1步、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。



第2步、冷水下锅焯水。水开后略煮。



第3步、捞起清洗干净，沥干水分。



第4步、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。



第5步、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。



第6步、炖至猪脚软烂。



第7步、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。



第8步、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。