菠菜烩菜的正宗做法(菠菜炸肉烩菜正宗做法)

菠菜烩菜的正宗做法(菠菜炸肉烩菜正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 05:18:40

菠菜烩菜的正宗做法

菠菜烩菜是一道非常营养美味的家常菜,以下是其正宗做法:

材料:

菠菜 150 克

鸡蛋 2 个

火腿肠 1 根

青椒 1 个

红椒 1 个

大蒜 2 瓣

生姜 1 小块

盐、鸡精、生抽、料酒、食用油适量

步骤:

菠菜洗净切段,青椒、红椒切丝,火腿肠切段,鸡蛋打散备用。

热锅凉油,放入打散的鸡蛋,用锅铲划散,煎熟后盛出备用。

锅中留底油,放入大蒜、生姜爆香,加入青椒、红椒、火腿肠翻炒均匀。

加入煎好的鸡蛋和菠菜翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味。

翻炒均匀后即可出锅享用。

注意事项:

菠菜中含有草酸,容易与钙形成草酸钙,影响钙的吸收,因此在烹饪时可以先将菠菜用沸水焯一下,去除部分草酸。

如果喜欢口感软烂的菠菜,可以提前将菠菜炒至断生,再加入其他材料一起翻炒。

如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒粉或辣椒油增加辣味。

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