恭城艾粑做法（桂林恭城艾叶粑的做法）

是广西恭城县的一种传统小吃，以艾草为主要食材，口感独特、清香可口，深受当地人和游客的喜爱。

下面是恭城艾粑的做法：

准备食材：选用新鲜的艾草，将艾草清洗干净，切成小段备用。

搅拌艾草：将切好的艾草放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糊状。

揉面团：将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，静置10分钟左右。

搓圆：将面团搓成小圆球，大小约为乒乓球大小。

包裹艾草：将艾草糊挤在面团球上，包裹起来，捏紧口子，使其成为一个小球状。

蒸制：将包好的艾粑放入蒸锅中，蒸熟即可。

调味：可以根据个人口味，加入适量的盐、辣椒粉等调料，增加口感。

恭城艾粑的做法简单易行，口感独特、清香可口，是一道非常受欢迎的广西传统小吃。