主料: 豆腐 150克
辅料: 芹菜 50克 ,鸡蛋清 50克
调料: 盐 3克, 胡椒粉 2克 ,葱汁 3克, 姜汁 3克 ,淀粉(玉米) 3克 ,料酒 5克, 香油 5克 ,
做法:
1. 将芹菜叶洗净,在开水中焯一下,捞出过凉,切成丝;
2. 豆腐洗净切丁状;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 坐锅点火,倒入猪骨汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐,开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾流芡,打入鸡蛋液,淋入香油,即可出锅。
主料: 豆腐 150克
辅料: 芹菜 50克 ,鸡蛋清 50克
调料: 盐 3克, 胡椒粉 2克 ,葱汁 3克, 姜汁 3克 ,淀粉(玉米) 3克 ,料酒 5克, 香油 5克 ,
做法:
1. 将芹菜叶洗净,在开水中焯一下,捞出过凉,切成丝;
2. 豆腐洗净切丁状;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 坐锅点火,倒入猪骨汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐,开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾流芡,打入鸡蛋液,淋入香油,即可出锅。
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