凉拌菜做法家常凉拌菜怎么做各种凉拌菜的做法(凉拌菜菜谱大全50道凉拌菜的配料)

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首页维修大全综合更新时间:2024-02-10 12:28:13

凉拌菜做法家常凉拌菜怎么做各种凉拌菜的做法

用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升。

做法:

1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用。

2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀。

3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

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