热量:237大卡(100克)
高筋面粉 580克,可可粉 30克,细砂糖 30克,盐 6克,水 200克,黄油 40克,耐烘烤巧克力豆 60克
1、将除黄油外的原料全部混合均匀,可根据自家面粉的吸水性调整水量。拌至絮状就可以下手揉了。
2、揉至出厚膜,加入软化的黄油,揉匀
3、软欧包不需要手套膜,只需将面团揉至稍有薄膜即可,加入巧克力豆,揉匀
4、一次发酵至两倍大
5、按压排气,均分为16份
6、二次发酵,撒面粉,割包
7、烤箱180度预热10分钟,上下火180度烤制15分钟。
热量:237大卡(100克)
高筋面粉 580克,可可粉 30克,细砂糖 30克,盐 6克,水 200克,黄油 40克,耐烘烤巧克力豆 60克
1、将除黄油外的原料全部混合均匀,可根据自家面粉的吸水性调整水量。拌至絮状就可以下手揉了。
2、揉至出厚膜,加入软化的黄油,揉匀
3、软欧包不需要手套膜,只需将面团揉至稍有薄膜即可,加入巧克力豆,揉匀
4、一次发酵至两倍大
5、按压排气,均分为16份
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