茼蒿冷库保鲜和储存方法（茼蒿怎么冷冻储存到冬天吃）

1、采收事项

为了更好的储存保鲜茼蒿，采收茼蒿应尽量在晴天的凌晨采收或阴天上午采收，切记在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失情况。茼蒿采收后需去除菜叶上的泥沙、杂物和黄叶、病叶、然后再将大小一致的单株整齐捆扎装箱。

2、预冷操作

刚采收下来的茼蒿，带有大量的田间热，因此，茼蒿入库前必须先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储存效果越好，注意预冷时间不要超过48小时。

3、储存条件

茼蒿冷库最佳储存保鲜温度为2-5℃，要注意保鲜冷库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于-1℃容易冻伤茼蒿叶子影响品质，温度过高会加速茼蒿褐变，萎缩，从而失去食用价值。

为了防止茼蒿因失水而造成的干缩和萎焉，冷库储存的相对湿度以保持在90%-95%为好，如湿度不足时可在地面喷水或使用微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。采用此方法，茼蒿储存25天后，外观依然保持良好，叶子、茎干呈鲜绿色与入库时无明显差异。