撒施
大蒜的底肥主要采取撒施，底肥包括有机肥和化肥两类，两者撒施的顺序是先撒施有机肥后撒施化肥，撒施的标准是要做到充分均匀。如果撒施不匀形成聚堆儿，就会导致不同位置的地块肥力水平不匀，在播种后肥力充足的地方长势旺盛，但是过高则又可能会造成烧苗。而肥料没有撒施到的地方又会因为肥料供应不充分而长势偏弱。继而导致同块地苗势不匀，不利于个头均匀的良好商品性形成。
先撒施有机肥后撒施化肥的目的是，过磷酸钙等肥料可以与有机肥肥充分混合在一起，这样可以防止化肥在撒施之后被土壤颗粒吸附固定住变成无效态或缓效态，而与有机肥混合后有机肥分解后形成的有机胶体可以使这些化肥以有效态的形式被保存在土壤中，有利于根系的吸收利用。
冲施
大蒜栽培过程中进行追施时，一般采取冲施方式，即将可溶性较好的化肥溶解到水中之后，结合灌溉给水一同施入土壤，这种方法可以使化肥的肥效短时间内得以充分释放，满足大蒜生长发育与产量积累过程中对肥料的大量需求。
冲施肥最好的方式是通过滴灌设备来进行，这样可以使水肥溶液更集中的供给到大蒜根部，使肥料的利用率达到较高水平，而且追肥的均匀度也较好。不过在生产上很多农户尚不具备滴灌条件。在这种情况下灌溉采取的通常是漫灌，为了做到肥料溶解充分，可以预先在竹篮子里面装上化肥，然后在灌溉水入田之前，将篮子固定在入口处，这样在水流动的过程中可以将篮子内的化肥溶解并进入大蒜田，这样操作简单，并且也能取得较好的追肥效果。
根外施肥
大蒜出现缺素症或养分供应不及时的时候，可采用根外施肥，通过喷施叶面肥来补充肥料亏缺，叶面肥的特点是吸收利用快，喷施叶面肥的时间一般是需肥量比较大的抽薹期，和大蒜植株开始衰弱，叶片功能开始降低的蒜薹采收后。
叶面肥能发挥多大效果与喷施的浓度和时间有关系，以最常见的磷酸二氢钾来说，适宜的浓度不能超过0.3%，浓度太低效果不明显，浓度高则会灼伤叶面组织，喷施的时间以多云无风的天气或者光照较弱、温度较低的傍晚为宜，这样能在叶片上保持较长时间的湿润状态，对提高吸收利用率大有帮助，如果是晴天中午或温度比较高的时候，往往也会因为水分蒸发过快导致浓度高而灼伤叶片。叶面肥在喷施后如果遇到降雨则需要补充喷施。
