香菇酱怎么做(正宗香菇素酱的做法)

香菇酱怎么做(正宗香菇素酱的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 14:35:26

香菇酱怎么做

主料:香菇

辅料:葱姜蒜少许,郫县豆瓣酱,甜面酱,少许肉末(提香用,牛肉末亦可)水淀粉

1:香菇洗净,肉洗净备用,香菇,新鲜的和干的都可以,干香菇需要提前两小时泡发,一定要泡开,凉白开就可以了,肉的话最好是带肥的五花肉,这样熬出来的会很香

2:香菇切丁,大小均匀就可以了,肉切肉末,葱姜蒜也是切成末

3:起锅热油,先将五花肉末放锅里煸香,然后撒一些料酒,放入葱姜蒜,放入老抽,盐,鸡精,煸出香味后放少许糖提鲜

4:把肉装盘,留着备用

5:锅中再放入油(不用担心太油哦,香菇酱就是要油一点才会更香的)葱姜蒜煸香,再倒入香菇,煸香一会后,加入郫县豆瓣酱,甜面酱,一起翻炒,炒到有点粘锅是最好的

6:将刚刚准备好的肉末倒入香菇中,再翻炒(不能停哦,这时很容易糊锅的)在倒入些凉白开,小火炖煮一会儿

7:水淀粉勾芡,一边下水淀粉,一遍搅拌锅中香菇

8:炖煮一会儿后可以尝尝味道,合适了,香菇酱就做好了

这些就是我做香菇酱的新的,希望能够帮到头条的朋友们




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