虾酱炒蘑菇的做法

主料：虾酱5片、猪肉丝100g、干蘑菇10个

辅料：红辣椒1个

调料：油适量、盐适量、耗油适量

烹饪步骤：

步骤1虾酱斜刀切片。

步骤2干蘑菇用水泡软后切丝，红椒切丝。

步骤3肉丝装盘中，加生粉、蒸鱼豉油、耗油，腌制几分钟即可。

步骤4油锅加入大蒜子，倒入肉丝快速翻炒，肉丝变色后关火先装出来。

步骤5另加油快速炒虾酱，再加入辣椒丝和蘑菇丝，一同翻炒一会。再加入前面炒好的肉丝，加盐，再翻炒几下，就可以出锅了。