汤溪葱花肉的做法（汤溪葱花肉的正宗家常做法）

主料：猪夹缝肉400克    辅料：豆腐皮、鸡蛋一个、面粉、淀粉，葱花、王守义十三香、味精、盐各适量

做法：

1、肉剁碎，加入肉的1/3量的水，加入少量淀粉、葱花、王守义十三香、味精、盐适量拌均，顺时针搅打上劲。

2、淀粉用少量开水烫熟，再和面粉加鸡蛋一个的面糊混合拌均备用。

3、豆腐皮撕去边，把拌好的肉放上去包成长方型的包，包边的地方粘少量面糊封口。

4、准备铁锅入油加热到3成热时，把包好的葱花肉包放入2面糊中快速挂糊，入锅中火炸。

5、炸至嫩黄捞出冷却，再入油锅复炸至金黄色时捞出切块上桌。