香辣手剥笋正宗做法（手剥笋做法教程）

步骤1

新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳

步骤 2

切寸段

步骤 3

烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出

步骤 4

取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水

步骤 5

加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开

步骤 6

转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可