艾米果馅怎么调最好吃

用开水把澄粉烫一下揉成团，再和艾草团，最终两种面团混合一起即可。

步骤 2

艾米果经典馅料:腌菜(雪里蕻)，笋，香干，腊肉。先煸炒腊肉，炒出油脂后放入香干，再放腌菜和笋丁，加入糖，蚝油，盐调味。

步骤 3

馅料最好提前炒制好，放入冰箱冷藏两个小时以上更好包。

步骤 4

把艾草面团分成45克一个剂子。

步骤 5

用手或者擀面杖擀成圆形

步骤 6

包去馅料，捏花边。

步骤 7

艾米果放入蒸锅里，大火蒸8分钟，即可出锅。

步骤 8

出锅前刷一点橄榄油或者茶油，颜色更亮，不会开裂。

步骤 9

放凉后可以冰箱冷冻一个月储存。

小贴士

艾米果保持，艾草，糯米粉，面粉按照1:1:1比例即可。我加入澄粉目的让艾米果有点透亮，有青团的颜值。