潮汕山哥剥皮鱼做法

潮汕山哥剥皮鱼做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-27 22:34:59

潮汕山哥剥皮鱼做法

食材用料

剥皮鱼 1斤,普宁豆酱 两汤匙,鱼露 半汤匙,蒸鱼豉油 半汤匙,白胡椒粉 一茶匙,水 适量,芹菜 一小把,蒜瓣 8瓣,姜 1小块,五花肉 50g,菜脯五六小块,朝天椒 1根,青蒜 1根

做法步骤:

步骤 1

姜切片;蒜瓣拍扁;剥皮鱼洗净备用;芹菜切段;五花肉切片;青蒜切段。

步骤 2

砂锅下底油,放入五花肉煸出猪油;

步骤 3

下蒜瓣,蒜白,菜脯和姜片爆香

步骤 4

码上剥皮鱼,转中火煎1分钟,加入开水

步骤 5

转大火,汤汁烧开后,淋上普宁豆酱,白胡椒粉以及鱼露,盖上锅盖,转中小火焖5分钟

步骤 6

打开锅盖,撒入蒜叶,芹菜段和辣椒丝,盖上锅盖,继续焖煮一分钟即可关火出锅。

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