能。花甲浸泡一夜后，花甲没有死亡变质现象，可以继续用于烹饪。若花甲已经死亡，则不能继续烹饪。浸泡花甲使用的盐和油，不宜过多，以免加速花甲变质。浸泡后的花甲，可以用清水反复冲洗，再用于烹饪。花甲可以用于制作爆炒花甲、洋葱炒花甲、香辣花甲等美食
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