怎样炒海蜇头（海蜇头好还是海蜇皮好）

方法如下

食材清单

海蜇头 300克 、 鲜猪肉 50克 、 胡萝卜 20克 、 黄瓜 20克 、 葱 5克 、 姜 3克 、 蒜 5克 、 一品鲜酱油 0.5匙 、 料酒 0.2匙 、 糖 0.5匙 、 盐 1匙 、 味精 0.2匙 、 香菜 3克

烹饪步骤

 步骤1

海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用

 步骤2

黄瓜和胡萝卜切成马蹄片

 步骤3

葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用

 步骤4

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

 步骤5

放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀

 步骤6

放入片好的海蜇头大火快速翻炒

 步骤7

放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感

 步骤8

最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用

 步骤9

炒好的海蜇头盛入盘中