厦门姜母鸭的制作方法（厦门姜母鸭的做法与配方）

1.

首先准备好鸭子一只，约800克。

2.

接着再把鸭子切成块。

3.

再准备生姜150克切成片。

4.

锅中放入30毫升的食用油，再把150克的生姜片放入其中，炸两分钟即可。

5.

两分钟以后，直接将姜片捞出。

6.

把鸭子800克直接放入在刚才的炒锅当中。

7.

接着放入生抽15毫升，蚝油20毫升，食用盐五克。

8.

然后再倒入到砂锅当中，接着加入米酒150毫升。

9.

着扣上盖子，炖煮15分钟即可。

10.

15分钟以后直接关好出锅，如下图所示，姜母鸭就做好了。