云南牛干巴做法（ ）

用鲜牛肉切成条状或整块，用适量食盐反复揉，盖子盖好，每天揉一次，五天左右即将可以。根据自己口味如果要吃麻辣味的，凉晒前放适量麻椒粉和干辣椒粉揉一揉。