去骨牛蹄筋火锅的做法（带骨牛蹄筋火锅怎么做又软又烂）

是先将牛骨放入滚水中焯水，撇去浮沫后加入料酒、姜片、葱段、枸杞等调料煮，最后减小火力慢炖三小时，等到牛骨煮到软烂时取出，用筷子拨下肉，再将去骨牛肉和蹄筋放入锅中，加入适量水，加入各种辣椒和花椒等调味料煮开，再加入蔬菜和豆腐等相应的食材。
这样煮出来的去骨牛蹄筋火锅香辣可口，营养丰富，滋味舒爽，是一道十分受欢迎的美食。