制作西点需要一些专业技巧和经验，下面是一般制作西点的步骤：
1. 准备材料：根据所要制作的西点种类，准备面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐等。
2. 揉面团：将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、糖、盐等材料混合在一起，搅拌均匀。然后将面团放在台面上，用手揉搓面团，直至面团变得柔软、光滑且有弹性。
3. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积变大约一倍。
4. 塑形：将发酵好的面团取出，按照所要制作的西点种类的要求进行塑形，可以是面包、饼干、蛋糕等。
5. 烘焙：将塑形好的面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，按照所要制作的西点种类的要求设定烘焙温度和时间。在烘焙过程中要注意观察，确保西点烤至金黄色。
6. 装饰：根据个人喜好，可以在西点表面涂抹奶油、糖霜、巧克力等，以增添风味和美感。
注意：制作西点需要一些专业技巧和经验，对于初学者来说可能会有一定的挑战。建议初学者可以从简单的西点开始学习，逐渐掌握制作技巧。同时，可以参考相关的食谱和教程，或者参加烘焙课程来提升自己的技能。
主料
鸡蛋5个
低筋面粉90克
方法/步骤
1
准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里
2
蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
3
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
4
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
5
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
6
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
7
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
8
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
9
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！
10
把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
11
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟
12
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
