第一步：炒芝麻。把洗完的芝麻放在铁锅里翻炒，等到芝麻快干的时候，芝麻的肚子是鼓起来的，有的芝麻受不了锅热，干脆在锅里炸开了，所以能听到噼里啪啦的响声，这个时候就应该把芝麻从铁锅里掺出来了。
第二步：油炸糯米。把糯米放在滚烫的油锅里过一下，能看到经过油炸的糯米体积增大了4～5倍，香嘭嘭的。别小看糯米那么小的东西，它吸油的速度可快了，炸糯米的过程中，锅里的油会一直减少，所以在炸糯米之前一定要多准备一下油。等到糯米变得稍微带些黄色，就可以把它从油锅里捞出来了。
第三步：熬糖。糖可以是很多种，比如米糖，白砂糖等，都是可以的。把糖放到锅里煮，这个糖的作用是用来把油炸出来的糯米和芝麻粘在一起的。别小看熬糖，这也是一门学问哦。糖稀了，麻糖就不能很好的粘在一起了，糖浓了，就会结块，更不能把麻糖粘在一起了，所以得掌握火候及辨识合适的糖粘稠度。把铲子在锅里搅一下，然后拿起铲子，当铲子上淌下的糖是成片片的，而不是成滴的往下掉的时候，这个时候糖就熬得差不多了。
第四步：搅拌。把刚才油炸过的糯米倒到糖锅里，然后用铲子快速翻掺，让糯米和糖均匀的粘在一起，然后加芝麻，芝麻要分开撒，不要把芝麻都撒在同一个地方，不然芝麻就很难散开，做出来的麻糖很可能一块有芝麻，另一块就没芝麻了。把芝麻，糯米均匀搅拌开后，趁热出锅，放到一个容器里，加压，让麻糖能更好的粘在一块，这个时候麻糖可以做成是各种形状的
