制作水煎包的面坯是冷水面皮吗（水煎包怎么和面又软又蓬松）

面皮不能用冷水面皮，那样制作出来的水煎包不够蓬松柔软，一般我们制作水煎包的时候是用500克面粉对上15颗克酵母，一般夏天发酵一个小时左右，冬季时间稍长，约摸两三个小时左右哦，发成的面应该是蜂窝状的，才是制作水煎包的最佳而且坯。