半干海鱼的做法（干海鱼的10种做法）

所需食材：半干鱼块4块，杏鲍菇2根，小葱2根，蒜头3粒，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，花生油（各适量）。

制作方法

（1）将干鱼块浸泡30分钟，然后上锅蒸15分钟。

（2）杏鲍菇冲洗一下，切片，划十字花刀。姜洗干净切片，小葱洗干净切葱花，蒜头去皮。

（3）烧开一锅开水，放入杏鲍菇焯水20秒，然后捞出，倒掉水放少量油，放入杏鲍菇翻炒，加入糖，盐，生抽调味后盛出。

（4）烧锅注少量油，放入姜片，蒜头爆香，放入蒸好的马友鱼片，放入料酒。

（5）煎至两面金黄色后，把鱼片盛在杏鲍菇上面，撒入葱花。