可不要红豆皮,以直接购买去掉了皮的红豆,缺点是煮出来没有红色。也可以一直大火煮红豆,等红豆煮化了,皮就浮在汤上面,用滤网捞了就好,不过缺点是很难弄干净,要真的很大火去煮。还有一个办法是,泡好用破壁机将红豆连皮打成红豆沙再煮,这方法就是红豆糖水又红又看不到皮了。
煮红豆糖水要先泡半天到一天豆子再煮,放点陈皮,用大火,就没有豆腥味。
可不要红豆皮,以直接购买去掉了皮的红豆,缺点是煮出来没有红色。也可以一直大火煮红豆,等红豆煮化了,皮就浮在汤上面,用滤网捞了就好,不过缺点是很难弄干净,要真的很大火去煮。还有一个办法是,泡好用破壁机将红豆连皮打成红豆沙再煮,这方法就是红豆糖水又红又看不到皮了。
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