1、炒锅烧热,放些许花生油。油热后,倒入羊肉馅煸炒。简单煸炒之后,按照黄豆酱:豆瓣酱:甜面酱=2:1:1的大致比例,放入到羊肉里,继续煸炒,炒制酱料完全融进羊肉里为止。
2、依次放入蒜片、生姜丁、葱花,继续煸炒。
3、炒出香味后再依次放入芹菜丁、香菇丁,翻炒均匀。
4、然后加入开水,开水没过羊肉和配菜即可。
5、羊肉酱调味。放入适量生抽、味精、鸡精、白糖调味,如果感觉味道淡可再继续添加少许盐。
6、调制水淀粉,适量淀粉配比适量清水,搅拌均匀即可。沿着锅沿,分多次缓缓倒入羊肉酱中,搅拌均匀。
1、炒锅烧热,放些许花生油。油热后,倒入羊肉馅煸炒。简单煸炒之后,按照黄豆酱:豆瓣酱:甜面酱=2:1:1的大致比例,放入到羊肉里,继续煸炒,炒制酱料完全融进羊肉里为止。
2、依次放入蒜片、生姜丁、葱花,继续煸炒。
3、炒出香味后再依次放入芹菜丁、香菇丁,翻炒均匀。
4、然后加入开水,开水没过羊肉和配菜即可。
5、羊肉酱调味。放入适量生抽、味精、鸡精、白糖调味,如果感觉味道淡可再继续添加少许盐。
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