鱼酱的做法最正宗的做法（鱼籽酱正宗做法）

鱼酱是一种发酵的鱼肉制品，最正宗的做法是选用新鲜的鱼类，如鲭鱼、鲔鱼等，去除鱼鳞后清洗干净，再加入适量的盐巴进行腌制。

接下来将腌制好的鱼肉放入一个密封容器，进行长时间的发酵，通常需要数月到一年时间。发酵结束后的鱼酱会呈现出浓郁的鲜香味和独特的风味，适合用来调味烹饪各种菜肴。值得一提的是，鱼酱的制作需要严格的卫生条件和专业技术，以确保成品的质量和安全。