五香小肉最正宗的做法（ ）

五香小肉是一道传统的中式熟食，其最正宗的做法如下：
所需材料：

猪肉腿肉 500 克

葱姜蒜适量

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 1 汤匙

八角 2 颗

桂皮 1 小块

花椒 1 小匙

盐适量
步骤：

猪肉腿肉洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。

加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒和适量清水，烧开后转小火炖煮 30 分钟。

加入适量盐调味，继续炖煮至汁浓肉嫩即可。
这样做出来的五香小肉口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常下饭的美食。