手撕烤鸭怎么撕比较好看（手撕烤鸭新鲜出炉）

把烤鸭皮和肉分开撕比较好看。
因为在烤鸭烧烤时，皮和肉的脂肪会分离，而皮上的脂肪会更多，使得皮变得脆而有弹性，所以最好先把皮切成薄片，再用手撕成小片，能很好的保留脆皮的完整性。
而肉则可以直接用手撕成适当大小的小块，吃起来口感更佳柔嫩。
如果在撕皮的时候遇到有些难撕的部位，可以用刀子辅助一下撕开，但是要注意不要弄破皮，影响美观。